Villa Bizzarri Pecorino Offida DOCG gaminamas Markės regione, centrinėje Italijoje, kurio vynai pakankamai retai aptinkami mūsų parduotuvių lentynose. Offida DOCG yra prestižinė apeliacija, esanti Markės regione, centrinėje Italijoje. Ši apeliacija buvo įsteigta 2001 m. kaip DOC ir 2011 m. pasiekė aukščiausią Italijos vynų kokybės statusą – DOCG. Dirvožemiai, sudaryti iš molio su kalkingomis ir smėlingomis dalelėmis, užtikrina puikų drenažą ir praturtina vyną minerališkumu. Viduržemio regiono klimato įtaka – saulėtos dienos ir vėsios naktys – leidžia vynuogėms bręsti tolygiai, išlaikant natūralų rūgštingumą ir aromatinį intensyvumą. Artumas Adrijos jūrai suteikia papildomo gaivumo, būdingo šios apeliacijos vynams.

Vynuogynai yra įsikūrę kalvotame Ascoli Piceno provincijos kraštovaizdyje, 250 metrų virš jūros lygio aukštyje. Vynuogės renkamos rankomis ankstyvą rugsėjį, kai jos pasiekia optimalų brandą. Po švelnaus spaudimo fermentacija vyksta kontroliuojamoje 14–15 °C temperatūroje nerūdijančio plieno talpose, siekiant išlaikyti gaivius vaisių aromatus ir skonio niuansus. Brandinimas vyksta 4 mėnesius nerūdijančio plieno talpose.

Pecorino, šviesiaodė vynuogė, kilusi iš Markės regiono, yra žinoma dėl savo gebėjimo greitai kaupti cukrų ir išlaikyti puikų rūgštingumą net brandos metu. Šios vynuogės vardas, manoma, susijęs su „pecora“ – itališku žodžiu „avis“. Pagal legendą, piemenys, keliaudami su avimis iš Abrucų į Apuliją, sustodavo prie vynuogynų, kur nokdavo Pecorino vynuogės. Avys, kurias traukdavo šios saldžios uogos, jas ėsdavo, o piemenys, kaip kompensaciją vynuogynų savininkams, siūlydavo pecorino sūrį.

Vynas pasižymi šviesia, šiaudų geltonumo spalva ir skaidrumu. Aromatų puokštėje dominuoja prinokę vaisiai, tokie kaip kriaušės, persikai ir citrusai, kuriuos papildo subtilios pankolio ir šalavijo natos. Skonis yra sausas, gaivus, puikiai subalansuotas, su gerai jaučiama struktūra ir ilgai išliekančiu mineraliniu poskoniu. Šis vynas puikiai dera su žuvies patiekalais, lengvais užkandžiais, vegetariškais patiekalais, sūriais ir vytinta mėsa. Jis taip pat yra idealus pasirinkimas prie makaronų su jūros gėrybėmis ar švelnių daržovių sriubų.

Offida DOCG daugiausia dėmesio skiria vietinėms vynuogių veislėms, tokioms kaip Pecorino ir Passerina. Šios apeliacijos vynai, tokie kaip „Villa Bizzarri Pecorino Offida DOCG“, puikiai atspindi vietovės autentiškumą ir yra puikus pasirinkimas tiek gurmanams, tiek tiems, kurie ieško vyno su stipriu regioniniu charakteriu. Kviečiame išbandyti ir kitą šio gamintojo vyną.