„Viña Ijalba“ – tai viena labiausiai vertinamų ir inovatyviausių vyninių garsiajame Ispanijos Riocha regione. Įkurta 1991 metais Dionisio Ijalba, ši šeimos vyninė tapo pirmąja pasaulyje, pradėjusia gaminti 100 % ekologiškus Riochos vynus.

„Viña Ijalba“ filosofija remiasi pagarba gamtai, biologinės įvairovės puoselėjimu ir siekiu išsaugoti unikalias, jau beveik išnykusias vietines vynuogių veisles. Šis gamintojas įrodo, kad gilios tradicijos ir tvarus požiūris į ateitį leidžia sukurti išskirtinio charakterio bei nepriekaištingos kokybės vyną.

Vyninė išgarsėjo visame pasaulyje dėl to, kad atgaivino retas, senąsias Riochos vynuogių veisles, tokias kaip Maturana Blanca, Maturana Tinta ir Graciano. Šių vynuogių vynai siūlo unikalią skonio patirtį, kurios nerasite niekur kitur.

„Viña Ijalba Blanco Crianza Eco DOC“ – tai unikalus, ekologiškas baltasis vynas iš Ispanijos, griaunantis stereotipus apie tradicinį Riochos regioną. Šis vynas – tai moderni duoklė regiono tradicijoms, kurioje susijungia klasikinė Viura (50 %) ir retos, išsaugotos vietinės vynuogių veislės: Maturana Blanca (30 %) bei Tempranillo Blanco (20 %). Dėl brandinimo prancūziško ąžuolo statinėse (8 mėn) ant smulkiųjų mielių (lies) vynas įgauna nepaprastą gylį, rimtumą ir gastronominį universalumą.

Aromatas: elegantiškas ir itin kompleksiškas. Pirmiausia atsiskleidžia gaivūs kaulavaasių (persikų, abrikosų) aromatai, kuriuos papildo salstelėjusios, skrudintos migdolų bei švelnios vanilės natos, atsiradusios dėl brandinimo ąžuole.
Skonis: burnoje vynas džiugina kremine, riebia ir pilna tekstūra . Ją puikiai atsveria gyva, traški rūgštis, suteikianti balansą ir gaivumą. Poskonis – ilgas, išlaikytas, su puikiai integruotomis medienos ir mineralų natomis.

Dėl savo sodrios struktūros šis baltasis Crianza vynas yra itin gastronomiškas. Jis idealiai tinka prie:
- Riebios žuvies patiekalų (lašišos, tuno ar otų kepsnių krosnyje)
- Paukštienos (vištienos ar kalakutienos) troškinių bei kepsnių kreminiuose padažuose
- Ryžių patiekalų, pavyzdžiui, kreminio rizoto (risotto) ar tradicinės ispaniškos paelijos su jūros gėrybėmis
- Minkštųjų ir puskiečių sūrių

Rekomenduojama patiekimo temperatūra: 10–12 °C (siūlome nepetirkti per šalto, kad atsiskleistų ąžuolo ir vaisių sinergija)