"Via Caritatis" vyninė – unikalus projektas, kurį bendrai kuria Baru abatijos (Abbaye du Barroux) benediktinų vienuoliai bei vietos vyndariai, tęsiantys dar 1309 metais popiežiaus Klemenso V pradėtą istorinę vyndarystės tradiciją.
 

"Via Caritatis" (liet. Meilės kelias) – tai daugiau nei vynas. Tai išskirtinis benediktinų vienuolių ir talentingų kalnų vyndarių bendradarbiavimo rezultatas, gimęs saulėtuose Pietų Prancūzijos šlaituose. Vynuogynai plečiasi ant senovinių terasų Ventoux kalno papėdėje – saugomoje zonoje, kur vėsus kalnų oras ir kalkingas bei molingas dirvožemis suteikia uogoms ypatingos gaivos ir gylio. Vynuogės renkamos rankomis nuo kalnų šlaitų (310–550 m aukštyje), kur vėsios naktys ir Viduržemio jūros Mistralio vėjas leidžia uogoms prinokti lėtai, išlaikant natūralią gaivą ir gaminamas taikant tvarius bei tausojančios gamtą žemdirbystės metodus. Pavadinimas „Caritatis“ reiškia ir dalinimąsi, dosnumą ir pagalbą artimui – dalis vyninės pajamų skiriama bendruomenės ir labdaros veikloms.
 

"Via Caritatis Vox Angelorum" (išvertus iš lotynų k. – „Angelų balsas“) yra ypatingas raudonasis Ronos slėnio (Ventoux AOP) vynas. Tai viena ryškiausių šio vienuolyno produktų, garsėjanti puikiu kainos ir kokybės santykiu bei aukštais kritikų įvertinimais. Vynas dažniausiai brandinamas betoninėse talpose apie 12 mėnesių. Tai leidžia išsaugoti visiškai gryną, koncentruotą uogų skonį.
 

Garsiausių kritikų pripažinimas: Ši unikali linija nuolat sulaukia itin aukštų tarptautinių įvertinimų. Žymus vyno kritikas Jeb Dunnuck „Vox Angelorum“ derlius yra įvertinęs net 91–93 balais iš 100, prilygindamas jį gerokai brangesniems regiono vynams.

Aromatas: Intensyvus miško uogų (avietės, gervuogės, vyšnios), taip pat aptinkame pipirų, saldymedžio, džiovintų žolelių ir grafito natas.

Skonis: Burnoje vynas jaučiasi pilnas, aksominis ir stebėtinai glotnus. Švelnūs, gerai integruoti taninai ir subalansuota rūgštis veda į ilgą, elegantišką bei šilkinį poskonį.

Šis vynas yra itin universalus gastronomijos partneris. Jis idealiai tinka prie:
- Lėtai troškintos avienos arba jautienos kepsnių

- Grilyje keptos mėsos ir paukštienos

- Brandintų kietųjų sūrių bei mėsos užkandžių (charcuterie) rinkinių

- Tradicinio prancūziško daržovių troškinio (Ratatouille)

Rekomendacija: Patiekite 16–18 °C temperatūros. Norint pilnai atskleisti aromato gilumą, rekomenduojame vyną atidaryti arba dekantuoti likus 30–60 minučių iki ragavimo.