Soave – vienas garsiausių Italijos baltųjų vynų regionų, esantis rytinėje Veronos provincijos dalyje, Veneto regione. Teritorija apima kalvotas vietoves su derlingais dirvožemiais, kuriuose vyrauja molis, smėlis ir žvyras. Soave teruar pasižymi vulkaninės kilmės plotais, kurie dar labiau praturtina vyną mineralinėmis savybėmis ir struktūra. Klimatas yra vidutinis, švelniai žemyninis, su pakankamu saulės kiekiu vynuogių brandai ir naktimis krintančia temperatūra, kuri padeda išlaikyti natūralų rūgštingumą bei aromatų intensyvumą.

Fabiano vyninė buvo įkurta 1912 m., kai Francesco Fabiano su sūnumi Sergio pradėjo prekiauti vynais Venecijoje, vėliau išplėsdami veiklą į Veroną ir aplinkinius Veneto regionus. Nuo 8-ojo dešimtmečio Fabiano tapo viena didžiausių Italijos vyninių, eksportuojanti vynus į daugelį pasaulio šalių ir pelniusi pripažinimą kaip vienas svarbiausių Veronos vyndarystės vardų. Fabiano Le Coste Soave tai klasikinis Soave pavyzdys, perteikiantis regiono dirvožemio ir klimato unikalumą. Vynas yra gaminamas iš 100% Garganega vynuogių; vynuogės renkamos rankomis rugsėjo pabaigoje. Po švelnaus spaudimo, gėrimas fermentuojamas nerūdijančio plieno talpose, esant žemai temperatūrai. Tai leidžia išsaugoti natūralius vynuogių aromatus ir išlaikyti šviežumą.

Fabiano Le Coste Soave vynas yra šiaudų geltonumo spalvos su žalsvais atspalviais. Aromatų paletėje dominuoja jazminų gėlės, šviežia žolė ir skrudinti migdolai. Skonyje jaučiamos citrusinių vaisių ir žalio obuolio natos, kurias papildo lengvas minerališkumas. Rūgštis vidutinė, o poskonis gaivus ir švarus. Šis vynas puikiai dera su jūros gėrybėmis, liesa žuvimi, sriubomis ir baltos mėsos patiekalais. Jis taip pat tinka prie švelnių sūrių ar kaip aperityvas.