„Ceste Trésor Roero Arneis DOCG“ – tai 100% Arneis vynuogių vynas, gaminamas Pjemonto regione, kuris garsėja savo autentiškais baltaisiais vynais.

Arneis vynuogės istoriškai turėjo artimą, bet ne genetinį ryšį su garsia Pjemonto raudonąja veisle – Nebbiolo. Nors šios vynuogės nesusijusios genetiškai, jos ilgą laiką buvo naudojamos kartu. Barolo regione baltosios Arneis uogos būdavo maišomos su Nebbiolo vynuogėmis tam, kad sušvelnintų jų stiprius taninus ir suteiktų vynui daugiau aromatinio švelnumo. Dėl šios priežasties Arneis įgijo tokius sinonimus kaip Nebbiolo bianco, Barolo bianco. Be to, Arneis vynuogės vynuogynuose dažnai būdavo sodinamos kartu su Nebbiolo kaip apsauginė priemonė: saldus, prinokusių Arneis uogų kvapas traukė paukščius, atitraukdamas juos nuo vertingesnės Nebbiolo kekės. Šiandien Arneis daugiausia auginama kaip atskira veislė, kuri gamina išraiškingus ir elegantiškus baltuosius vynus.

Šio vyno gamybai naudojamos rankomis renkamos Arneis vynuogės, kurios skinamos vėlyvą rugsėjį, kai pasiekia beveik džiovintų uogų brandą. Fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje, plieno statinėse. Šiam gėrimui pagaminti vynuogės yra auginamos pagal Guyot sistemą – metodą, kuris padeda išlaikyti optimalų derliaus valdymą ir išryškina regiono teruar savybes. Tai yra tradicinis vynuogynų formavimo būdas, dažnai naudojamas aukštos kokybės vynuogėms auginti. Šis metodas apima ribotą šakelių genėjimą, leidžiantį vynmedžiams išlaikyti gerą oro cirkuliaciją ir vienodą saulės poveikį. Tai prisideda prie vynuogių aromatų intensyvumo, gaivumo bei ilgainiui išlaiko sveikus augalus.

„Ceste Trésor Roero Arneis DOCG“ pasižymi intensyvia aukso geltonumo spalva su gintariniais atspalviais. Dominuoja gėlių, šieno, medaus ir bananų aromatai. Skonyje atsiskleidžia kriaušių, obuolių bei citrusinių vaisių tonai. Gerai subalansuotas rūgštingumas vynui suteikia harmoningą ir ilgai išliekantį poskonį.

Šis vynas puikiai dera su Viduržemio jūros virtuvės patiekalais, pasta, risotto, rūkytais sūriais bei vytinta mėsa. Jis taip pat puikiai papildo baltos mėsos patiekalus, tokius kaip kepta vištiena ar kalakutiena. Rekomenduojame šį vyną patiekti 8–10 °C temperatūroje, kad atsiskleistų visos jo aromatinės ir skonio subtilybės.